Está buscando a combinação perfeita entre um bolo fofinho e um pudim cremoso? Então você acaba de encontrar a receita ideal! Nosso bolo pudim é uma sobremesa que conquista a todos com sua textura macia, sabor delicioso e facilidade de preparo. Prepare-se para receber muitos elogios!
Por que essa receita de bolo pudim é imperdível?
- Simples de fazer: Mesmo que você não tenha muita experiência na cozinha, essa receita é supertranquila de seguir.
- Dois em um: O melhor de dois mundos em uma única sobremesa! A leveza do bolo e a cremosidade do pudim se complementam perfeitamente.
- Ingredientes acessíveis: Você provavelmente já tem a maioria dos ingredientes em casa.
- Sucesso garantido: Ideal para aniversários, almoços em família, jantares com amigos ou simplesmente para adoçar o seu dia.
Ingredientes que você vai precisar:
Pudim:
- 1 lata de leite condensado (o segredo da cremosidade!)
- A mesma medida (1 lata) de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque especial)
Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite integral
- 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada para um bolo mais fofo)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Calda Caramelizada:
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo Detalhado (Passo a Passo Simples):
- Prepare a Calda: Em uma panela média, coloque o açúcar para a calda. Leve ao fogo baixo, sem mexer no início. Quando as bordas começarem a derreter, mexa delicadamente até obter um caramelo dourado e homogêneo. Adicione a água com cuidado (pode espirrar!) e mexa até dissolver os torrões de açúcar. Despeje a calda caramelizada na forma de pudim com furo central (aproximadamente 24 cm de diâmetro) e reserve.
- Faça o Pudim: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha (se usar). Bata bem por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura lisa e homogênea. Despeje essa mistura delicadamente sobre o caramelo na forma.
- Prepare a Massa do Bolo: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo e o leite, e misture bem. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou colher, até incorporar todos os ingredientes. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Montagem: Com cuidado, despeje a massa do bolo sobre a mistura do pudim na forma caramelizada. Não se preocupe se as massas se misturarem um pouco, elas se separarão durante o cozimento.
- Cozinhe em Banho-Maria: Cubra a forma de pudim com papel alumínio (isso evita que a água do banho-maria entre na forma). Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira maior, atingindo cerca de metade da altura da forma do pudim.
- Asse no Forno: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto!
- Resfrie e Desenforme: Retire a forma do forno e espere esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas (idealmente de um dia para o outro) para o pudim firmar bem.
- Desenforme: Para desenformar, passe uma faca fina pelas laterais da forma e pelo furo central. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire rapidamente.
Dicas Extras para um Bolo Pudim Perfeito:
- Peneirar a farinha: Garante um bolo mais leve e fofo.
- Não abra o forno antes da hora: Isso pode fazer o bolo afundar.
- O tempo de forno pode variar: Fique de olho e faça o teste do palito.
- Variações: Você pode adicionar coco ralado à massa do bolo ou ao pudim para um toque especial.
- Sirva gelado: O bolo pudim fica ainda mais gostoso gelado!
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